Salade de fanes de radis rose 凉拌小萝卜缨 liángbàn xiǎoluóbo yīng

Une recette de maman, elle ne jette jamais les fanes de radis.

Pour 2 personnes

1 botte de radis rose

1 c. à soupe d'huile de poivre de Sichuan
ou bien
2 c. à café d'huile de sésame

1 c. à café de sauce de soja

1 c. à café de vinaigre de riz blanc

Préparation

Bien lavez les fanes de radis et les radis, essorez.
Plongez les fanes de radis dans l'eau salée bouillante pendant 30 secondes.
Refroidissez-les sous l'eau froide, essorez de nouveau. Coupez grossièrement.
Mélangez avec la sauce de soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Servez.

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